Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDeseryvegetarianCC0 1.0 Universal
Autentyczny austriacki tort linzer z korzenną skórką migdałową i dżemem z czerwonej porzeczki
Uważany za najstarszy na świecie znany przepis na ciasto z Linzu: maślane, przyprawione kruche ciasto migdałowe z dodatkiem cynamonu i goździków, obficie przekładane cierpkim konfiturą z czerwonych porzeczek pod kratkowaną skórką.
Przygotowanie
30 min
Gotuj
40 min
Razem
70 min
Piekarnik
175°C (155°C vent.)
Składniki
porcje
8
- Drobno zmielone migdały150 g
- Mąka uniwersalna180 g
- Zimne, niesolone masło, pokrojone w kostkę150 g
- Cukier puder100 g
- Żółtka jaj2 szt.
- Mielony cynamon cejloński1 łyżeczka
- Zmielone goździki1 szczypta
- Tarta z czerwonej porzeczki lub dżemu malinowego250 g
Kroki przygotowania
1
Mąkę wymieszać z mielonymi migdałami, cukrem pudrem, cynamonem i goździkami. Utrzyj zimne masło i żółtka, aż powstanie gęste, doprawione ciasto. Schładzaj przez 40 minut.
40 min minutnik
2
Wciśnij dwie trzecie schłodzonego ciasta do formy do tarty, tworząc brzeg. Na spód równomiernie rozsmaruj dżem z czerwonych porzeczek. Pozostałe ciasto rozwałkuj na cienkie paski i ułóż na wierzchu w elegancką kratkę.
10 min minutnik
3
Piec w temperaturze 175°C (350°F) przez 35-40 minut, aż ciasto będzie złotobrązowe, a dżem zacznie delikatnie bulgotać. Całkowicie ostudzić przed krojeniem.
40 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
380
Białko
6.5g
Węglowodany
48g
Tłuszcz
19g
Alergeny
GlutenMlekoJajaOrzechy
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
