Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweDania głównemeatCC0 1.0 Universal
Chrupiące rumuńskie skrzydełka z kurczaka w kociołku z kremowym czosnkiem Mujdei
Chrupiące, złociste skrzydełka z kurczaka smażone w żeliwnym kotle, aż na zewnątrz pojawią się pęcherze i skwierczą, a w środku są wyjątkowo soczyste, polane ostrym kremowym sosem czosnkowym mujdei.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
25 min
Razem
40 min
Składniki
porcje
4
- Świeże skrzydełka z kurczaka, rozdzielone na łączeniu1000 g
- Olej słonecznikowy do głębokiego i płytkiego smażenia150 ml
- Ząbki czosnku, zmiażdżone8 ząbek
- Słodka wędzona papryka1 łyżeczka
- Zimna gazowana woda mineralna50 ml
- Świeża pietruszka, posiekana2 łyżka
- Gruba sól morska1 ½ łyżeczka
- Mielony czarny pieprz½ łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Skrzydełka z kurczaka dokładnie osusz papierowymi ręcznikami. Doprawić równomiernie solą, czarnym pieprzem i wędzoną papryką.
5 min minutnik
2
Rozgrzej olej w żeliwnym kotle na średnim ogniu. Smażyć skrzydełka partiami przez 18-20 minut, często obracając, aż będą głęboko złociste i pokryte pęcherzami.
20 min minutnik
3
Czosnek utrzeć ze szczyptą soli i łyżką gorącego oleju kociołkowego na białą pastę, następnie rozpuścić wodą gazowaną. Posyp gorącymi skrzydełkami i natką pietruszki.
5 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
410
Białko
32g
Węglowodany
2g
Tłuszcz
31g
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
