Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDania głównemeatCC0 1.0 Universal
Argentyńska Milanesa a la Napolitana Chrupiąca cielęcina z szynką i topioną mozzarellą
Ukochany klasyk bodegón z Buenos Aires: chrupiący, panierowany na złoto kotlet cielęcy z bogatym sosem pomidorowym, pikantną gotowaną szynką i bulgoczącym topionym serem mozzarella ze szczyptą oregano.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
15 min
Razem
35 min
Piekarnik
200°C (180°C vent.)
Składniki
porcje
4
- Cienkie kotlety cielęce lub wołowe rozbite na płasko600 g
- Dobra bułka tarta150 g
- Jajka pobite2 szt.
- Ząbki czosnku drobno posiekane2 ząbek
- Świeża pietruszka posiekana15 g
- Bogaty sos marinara lub pomidorowy160 g
- Gotowane plastry szynki120 g
- Rozdrobniony ser mozzarella150 g
- Olej roślinny do smażenia60 ml
- Drobna sól4 g
Kroki przygotowania
1
Jajka ubić z posiekanym czosnkiem, natką pietruszki i solą. Kotlety cielęce zanurzaj w roztrzepanym jajku, a następnie mocno wciśnij w bułkę tartą, tak aby powstała równomierna panierka.
2
Panierowane kotlety smażymy na rozgrzanym oleju po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Przenieść na blachę do pieczenia.
3
Na każdy kotlet posmaruj 2 łyżkami sosu pomidorowego, ułóż plasterki szynki i obficie posyp mozzarellą. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 5-6 minut, aż ser się zarumieni i roztopi.
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
530
Białko
48g
Węglowodany
31g
Tłuszcz
24g
Alergeny
GlutenJajaMleko
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
