Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Stek Argentyński ze Świeżym Chimichurri (Smażony Stek Z Boku Z Sosem Ziołowo-Czosnkowym)
Kwintesencja argentyńskiego dania głównego asado: soczysty stek z flanki lub spódnicy smażony na ostrym ogniu do średnio wysmażonego, pokrojony w cienkie plasterki i skąpany w intensywnym, czosnkowym ziołowym sosie chimichurri.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
10 min
Razem
25 min
Składniki
4porcje
- Stek z flanki, stek ze spódnicy lub polędwica wołowa650 g
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia60 ml
- Ząbki czosnku, drobno posiekane4 clove
- Suszone oregano1 tsp
- Gruba sól morska1.5 tsp
Kroki przygotowania
1
Przygotuj chimichurri: w misce wymieszaj 40 g drobno posiekanej świeżej pietruszki, posiekanego czosnku, oregano, 2 łyżek czerwonego octu winnego, oliwy z oliwek i soli; odpoczynek.
5 min timer
2
Stek osusz ręcznikiem papierowym i obficie dopraw ze wszystkich stron grubą solą morską.
1 min timer
3
Rozgrzej ciężką żeliwną patelnię na dużym ogniu. Obsmaż stek w nienaruszonym stanie przez 4-5 minut, przewróć na drugą stronę i smaż 3-4 minuty, aby uzyskać soczysty, średnio wysmażony stek.
8 min timer
4
Stek odłóż na deskę do krojenia na 5–7 minut, pokrój cienko w poprzek włókien i obficie połóż na nim świeże chimichurri.
7 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
