Zdjęcie poglądowe

Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.

ŁatweZupy i bulionyveganCC0 1.0 Universal

Bliskowschodni Shorbat Adas (aksamitna zupa z czerwonej soczewicy z kminkiem i chrupiącą pitą)

Name: Bliskowschodni Shorbat Adas (aksamitna zupa z czerwonej soczewicy z kminkiem i chrupiącą pitą)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 300 g Soczewica czerwona dzielona, opłukana; 2 szt. Marchew, pokrojona; 1 szt. Duża żółta cebula, pokrojona w kostkę; 3 ząbek Ząbki czosnku, zmiażdżone; 1.5 łyżka Mielony kminek; 0.5 łyżeczka Mielona kurkuma; 1200 ml Ciepły bulion warzywny lub woda; 2 szt. Chleb Pita pokrojony w kwadraty i podsmażony na oliwie z oliwek; 40 ml Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 1 szt. Świeże kawałki cytryny; 1 łyżeczka Drobna sól morska

Kultowa komfortowa zupa świata arabskiego i stołów Ramadanu: aksamitne, złociste purée z czerwonej soczewicy gotowane na wolnym ogniu ze słodką cebulą, marchewką, ciepłym kminkiem i czosnkiem, zwieńczone chrupiącymi smażonymi chipsami pita.

Przygotowanie

15 min

Gotuj

25 min

Razem

40 min

Składniki

porcje

Soczewica czerwona dzielona, opłukana
300 g
Marchew, pokrojona
2 szt.
Duża żółta cebula, pokrojona w kostkę
1 szt.
Ząbki czosnku, zmiażdżone
3 ząbek
Mielony kminek
1 ½ łyżka
Mielona kurkuma
½ łyżeczka
Ciepły bulion warzywny lub woda
1200 ml
Chleb Pita pokrojony w kwadraty i podsmażony na oliwie z oliwek
2 szt.
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
40 ml
Świeże kawałki cytryny
1 szt.
Drobna sól morska
1 łyżeczka

Kroki przygotowania

Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, marchewkę i czosnek na 2 łyżkach oliwy z oliwek przez 5 minut. Wymieszaj zmielony kminek i kurkumę; gotować 1 minutę, aż zacznie pachnieć.

6 min minutnik

Dodać opłukaną czerwoną soczewicę i bulion. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, aż soczewica i marchewka będą całkowicie miękkie.

20 min minutnik

Zupę puree zmiksuj blenderem zanurzeniowym, aż będzie jedwabista i aksamitna. Doprawić solą. Podawać na gorąco, udekorowane oliwą z oliwek, chrupiącymi chipsami pita i świeżymi kawałkami cytryny.

3 min minutnik

Dziennik gotowania

Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu

Wartości odżywcze

na porcję

Kalorie

340

Białko

18g

Węglowodany

52g

Tłuszcz

Alergeny

Gluten

*wartości szacunkowe na porcję

Audyt pochodzenia i domeny publicznej

Źródło: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)

Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Zweryfikuj oficjalne źródło rządowe

Bliskowschodni Shorbat Adas (aksamitna zupa z czerwonej soczewicy z kminkiem i chrupiącą pitą)

Składniki

Kroki przygotowania

Dziennik gotowania

Co zrobisz dalej? Zagraj w backgammona.