Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweDeseryvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasyczny bliskowschodni Roz bel Haleeb (kremowy pudding ryżowy z mastyksem i kwiatem pomarańczy)
Kultowy, komfortowy pudding ryżowy z Damaszku i Bejrutu: ryż krótkoziarnisty delikatnie gotowany na wolnym ogniu w pełnym mleku, nasycony aromatyczną mieloną żywicą mastyksową i wodą z kwiatu pomarańczy, schłodzony i ozdobiony pistacjami.
Przygotowanie
10 min
Gotuj
35 min
Razem
45 min
Składniki
porcje
4
- Ryż egipski lub arborio krótkoziarnisty, płukany100 g
- Woda do gotowania ryżu250 ml
- Mleko pełne 3,5%800 ml
- Granulowany cukier biały90 g
- Łzy gumy mastyksowej rozdrobnione z 1/2 łyżeczki cukru3 szt.
- Woda z kwiatu pomarańczy1 łyżka
- Pokruszone pistacje do dekoracji30 g
Kroki przygotowania
1
Ryż krótkoziarnisty gotuj w 250 ml wody przez 8-10 minut, aż woda zostanie wchłonięta, a ziarna zmiękną.
10 min minutnik
2
Wlać pełne mleko i cukier. Gotuj na najmniejszym ogniu przez 20-25 minut, często mieszając na dnie, aż masa będzie gęsta i kremowa.
25 min minutnik
3
Funtowe łzy mastyksowe ze szczyptą cukru; wymieszać z budyniem i wodą z kwiatu pomarańczy. Gotuj 2 minuty, przelej do misek i ostudź. Przed podaniem udekoruj pokruszonymi pistacjami.
3 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
260
Białko
7g
Węglowodany
42g
Tłuszcz
7.5g
Alergeny
MlekoOrzechy
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
