Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatwePrzekąskiveganCC0 1.0 Universal
Autentyczny dip Aleppo Muhammara (pieczona czerwona papryka i pasta z orzechów włoskich)
Klasyczny syryjski klejnot kulinarny z Aleppo: bogata, pikantna pasta z pieczonej na ogniu czerwonej papryki, prażonych orzechów włoskich, pikantnej melasy z granatów, płatków chili Aleppo, kminku i oliwy z oliwek.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
0 min
Razem
20 min
Składniki
porcje
6
- Pieczona czerwona papryka, obrana i pozbawiona nasion400 g
- Orzechy włoskie łuskane, lekko prażone180 g
- Czysta melasa z granatów (Dibs Rumman)3 łyżka
- Drobna bułka tarta lub pokruszona tostowa pita50 g
- Płatki papryki Aleppo (pul biber)1 łyżka
- Mielony kminek1 łyżeczka
- Mały ząbek czosnku, posiekany1 ząbek
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia50 ml
- Drobna sól morska½ łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Dokładnie osusz pieczoną czerwoną paprykę i osusz ją ręcznikami papierowymi, aby zapobiec nadmiernej wilgoci.
5 min minutnik
2
Zmiksuj prażone orzechy włoskie w robocie kuchennym, aż zostaną drobno zmiażdżone i uzyskają przyjemną, grubą chrupkość; zachowaj 1 łyżkę do dekoracji.
3 min minutnik
3
Dodać pieczoną paprykę, bułkę tartą, melasę z granatów, paprykę Aleppo, kminek, czosnek, sól i oliwę z oliwek. Zmiksuj na teksturowaną pastę. Przełóż do miski, skrop oliwą i udekoruj orzechami włoskimi.
5 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
280
Białko
5g
Węglowodany
18g
Tłuszcz
22g
Alergeny
OrzechyGluten
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
