Zdjęcie poglądowe

Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.

ŁatweSałatkiveganCC0 1.0 Universal

Autentyczna libańska sałatka Fattoush z chrupiącą sumakiem pitą, miętą i granatem

Name: Autentyczna libańska sałatka Fattoush z chrupiącą sumakiem pitą, miętą i granatem
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 2 szt. Cienki libański chleb pita pokrojony w kwadraty o boku 2 cm; 3 szt. Małe ogórki perskie lub libańskie, pokrojone w plasterki; 3 szt. Dojrzałe pomidory ogrodowe, posiekane; 5 szt. Chrupiące czerwone rzodkiewki, pokrojone w cienkie plasterki; 150 g Chrupiące serca sałaty rzymskiej, posiekane; 4 łyżka Świeże liście mięty, grubo posiekane; 4 łyżka Świeża pietruszka płaskolistna, posiekana; 1.5 łyżka Mielony tarty sumak czerwony; 2 łyżka Melasa z granatów; 50 ml Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 2 łyżka Świeży sok z cytryny; 1 ząbek Mały ząbek czosnku, drobno zmiażdżony; 1 łyżeczka Drobna sól morska

Kwintesencja lewantyńskiej sałatki ogrodowej: chrupiące ogórki, dojrzałe pomidory, pieprzna rzodkiewka, portulaka i świeża mięta w cierpkim sosie z sumaku i granatu, posypane potłuczonymi smażonymi chipsami pita.

Przygotowanie

20 min

Gotuj

5 min

Razem

25 min

Składniki

porcje

Cienki libański chleb pita pokrojony w kwadraty o boku 2 cm
2 szt.
Małe ogórki perskie lub libańskie, pokrojone w plasterki
3 szt.
Dojrzałe pomidory ogrodowe, posiekane
3 szt.
Chrupiące czerwone rzodkiewki, pokrojone w cienkie plasterki
5 szt.
Chrupiące serca sałaty rzymskiej, posiekane
150 g
Świeże liście mięty, grubo posiekane
4 łyżka
Świeża pietruszka płaskolistna, posiekana
4 łyżka
Mielony tarty sumak czerwony
1 ½ łyżka
Melasa z granatów
2 łyżka
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
50 ml
Świeży sok z cytryny
2 łyżka
Mały ząbek czosnku, drobno zmiażdżony
1 ząbek
Drobna sól morska
1 łyżeczka

Kroki przygotowania

Smażyć kwadraty pity na 2 łyżkach oliwy z oliwek przez 3-4 minuty, aż będą złociste i chrupiące; Natychmiast posyp 1 łyżeczką sumaka i solą.

4 min minutnik

Oliwę z oliwek, melasę z granatów, sok z cytryny, rozgnieciony czosnek, pozostały sumak i sól wymieszaj na emulsję.

3 min minutnik

Do dużej miski wrzuć sałatę, ogórki, pomidory, rzodkiewki, miętę i pietruszkę. Skropić dressingiem i delikatnie wymieszać; tuż przed podaniem udekoruj chrupiącymi chipsami pita.

3 min minutnik

Dziennik gotowania

Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu

Wartości odżywcze

na porcję

Kalorie

220

Białko

4.5g

Węglowodany

24g

Tłuszcz

13g

Alergeny

Gluten

*wartości szacunkowe na porcję

Audyt pochodzenia i domeny publicznej

Źródło: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)

Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Zweryfikuj oficjalne źródło rządowe

Autentyczna libańska sałatka Fattoush z chrupiącą sumakiem pitą, miętą i granatem

Składniki

Kroki przygotowania

Dziennik gotowania

Co zrobisz dalej? Zagraj w backgammona.