Zdjęcie poglądowe

Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.

ŁatweDeseryvegetarianCC0 1.0 Universal

Tradycyjna egipska Basbousa (słodkie ciasto z semoliny nasączone syropem z wody różanej)

Name: Tradycyjna egipska Basbousa (słodkie ciasto z semoliny nasączone syropem z wody różanej)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 400 g Gruba semolina z pszenicy durum; 150 g Roztopione, niesolone masło lub ghee; 200 g Zwykły jogurt z pełnego mleka; 350 g Cukier granulowany (do ciasta i syropu); 50 g Drobno posiekany suszony kokos; 24 szt. Całe blanszowane migdały, przekrojone na połówki; 250 ml Woda na syrop; 1 łyżka Świeży sok z cytryny; 1 łyżka Czysta kulinarna woda różana; 1 łyżka Tahini do posmarowania patelni

Klasyczna egipska słodycz z semoliny: złociste, gruboziarniste ciasto z kaszy manny wzbogacone jogurtem, roztopionym masłem i kokosem, pokrojone w romby z blanszowanymi migdałami, oblane pachnącym syropem cytrusowo-wodnym z wodą różaną.

Przygotowanie

20 min

Gotuj

35 min

Razem

55 min

Piekarnik

190°C (170°C vent.)

Składniki

porcje

Gruba semolina z pszenicy durum
400 g
Roztopione, niesolone masło lub ghee
150 g
Zwykły jogurt z pełnego mleka
200 g
Cukier granulowany (do ciasta i syropu)
350 g
Drobno posiekany suszony kokos
50 g
Całe blanszowane migdały, przekrojone na połówki
24 szt.
Woda na syrop
250 ml
Świeży sok z cytryny
1 łyżka
Czysta kulinarna woda różana
1 łyżka
Tahini do posmarowania patelni
1 łyżka

Kroki przygotowania

Gotuj 250 g cukru, wodę i sok z cytryny przez 6-7 minut; wymieszać z wodą różaną i całkowicie ostudzić.

7 min minutnik

Wymieszaj semolinę, 100 g cukru i kokos; rozetrzeć z roztopionym masłem, następnie dodać jogurt. Posmaruj patelnię tahini; Wciśnij ciasto w warstwę o grubości 1,5 cm. Natnij diamenty i na każdym wciśnij połówkę migdała.

10 min minutnik

Piec w temperaturze 190°C przez 30-35 minut, aż ciasto będzie mocno złociste. Natychmiast polej zimnym syropem gorące ciasto; Przed pokrojeniem całkowicie ostudzić, aby wchłonął syrop.

35 min minutnik

Dziennik gotowania

Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu

Wartości odżywcze

na porcję

Kalorie

360

Białko

Węglowodany

52g

Tłuszcz

16g

Alergeny

GlutenMlekoOrzechyNasiona sezamu

*wartości szacunkowe na porcję

Audyt pochodzenia i domeny publicznej

Źródło: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)

Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Zweryfikuj oficjalne źródło rządowe

Tradycyjna egipska Basbousa (słodkie ciasto z semoliny nasączone syropem z wody różanej)

Składniki

Kroki przygotowania

Dziennik gotowania

Co zrobisz dalej? Zagraj w backgammona.