mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Autentyczny bawarski strudel jabłkowy (Apfelstrudel)
Kultowy austriacko-bawarski klasyk: kruche, cienkie jak papier ciasto zawinięte w soczyste nadzienie z przyprawionych cierpkich jabłek, rodzynek, cynamonu i tostowej bułki tartej na maśle.
Przygotowanie
30 min
Gotuj
40 min
Razem
70 min
Składniki
8porcje
- Tarte aromatyczne jabłka800 g
- Mąka uniwersalna (lub arkusze ciasta na strudel/filo)250 g
- Roztopione masło70 g
- Dobra bułka tarta60 g
- Cukier granulowany lub brązowy70 g
- Rodzynki50 g
- Mielony cynamon5 g
- Sok i skórka z cytryny15 ml
- Szczypta soli1 pinch
Kroki przygotowania
1
Rozpuść 25 g masła na patelni i opiekaj bułkę tartą na małym ogniu przez 3-4 minuty, aż uzyskają złocisty i orzechowy kolor. Fajny.
4 min timer
2
W dużej misce wymieszaj pokrojone w cienkie plasterki jabłka z cukrem, cynamonem, rodzynkami oraz sokiem i skórką z cytryny.
5 min timer
3
Na czystym ręczniku układaj cienkie płaty ciasta, smarując je roztopionym masłem. Dwie trzecie ciasta posypujemy podsmażoną bułką tartą, na wierzchu układamy przyprawione jabłka i ciasno zwijamy za pomocą ręcznika.
8 min timer
4
Przełożyć na blachę do pieczenia złączeniem do dołu, posmarować obficie roztopionym masłem i piec w temperaturze 190°C (375°F) przez 35-40 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe i łuszczące się. Posypać cukrem pudrem i podawać na ciepło.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
