Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDania głównefishCC0 1.0 Universal
New Orleans Shrimp Po' Boy z chrupiącymi smażonymi krewetkami i remouladą kreolską
Kultowy uliczny klasyk Nowego Orleanu: chrupiący chleb francuski z posiekaną sałatą, plasterki soczystego pomidora, domowa pikantna remulada kreolska i wysokie stosy chrupiących krewetek smażonych na złotej mące kukurydzianej.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
10 min
Razem
30 min
Składniki
porcje
4
- Francuskie bułki lub miękkie bagietki z Nowego Orleanu4 szt.
- Surowe obrane krewetki500 g
- Drobna żółta mąka kukurydziana100 g
- Mąka uniwersalna50 g
- Mieszanka przypraw kreolsko-cajuńskich1 łyżka
- Majonez80 g
- Musztarda pełnoziarnista Dijon lub kreolska20 g
- Ostry sos z Luizjany15 ml
- Rozdrobniona sałata lodowa100 g
- Dojrzałe pomidory pokrojone w plasterki150 g
- Olej roślinny do smażenia100 ml
- Drobna sól4 g
Kroki przygotowania
1
Przygotuj remulade kreolską: utrzyj majonez z musztardą, ostrym sosem Louisiana i szczyptą przyprawy Cajun na gładką masę.
2
Wymieszaj razem mąkę kukurydzianą, mąkę i przyprawę Cajun. Obtocz krewetki w panierce, strzepując nadmiar. Smażymy na rozgrzanym oleju przez 2-3 minuty, aż uzyskamy złocisty kolor i super chrupkość. Odsączyć na ręcznikach papierowych.
3
Rozetnij bułki francuskie, obficie posmaruj je z obu stron remuladą, udekoruj posiekaną sałatą i plasterkami pomidora, a następnie ułóż wysoki stos ciepłymi, chrupiącymi krewetkami.
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
520
Białko
32g
Węglowodany
56g
Tłuszcz
19g
Alergeny
SkorupiakiGlutenJajaGorczyca (musztarda)
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
