Zdjęcie poglądowe

Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.

ŚredniDania głównemeatCC0 1.0 Universal

Autentyczna pizza Chicago Deep Dish z pikantną kiełbasą i kruszonymi pomidorami

Name: Autentyczna pizza Chicago Deep Dish z pikantną kiełbasą i kruszonymi pomidorami
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6 servings
Cuisine: american
Ingredients: 300 g Mąka uniwersalna lub chlebowa; 40 g Drobna żółta mąka kukurydziana; 30 ml Oliwa z oliwek; 30 g Zmiękczone masło; 180 ml Ciepła woda z drożdżami; 350 g Mozzarella o niskiej zawartości wilgoci pokrojona w grube plasterki; 300 g Włoska kiełbasa wieprzowa słodka i łagodna; 400 g Pokruszone pomidory śliwkowe z puszki lekko odsączone; 40 g Tarty parmezan; 1 łyżeczka Suszone oregano; 5 g Drobna sól

Kultowa specjalność Windy City: maślane, chrupiące mąką kukurydzianą głębokie ciasto ułożone na odwrót z roztopionym dnem z plasterków mozzarelli, pikantną włoską kiełbaską z kopru włoskiego i pokruszonymi pomidorami śliwkowymi posypanymi parmezanem.

Przygotowanie

30 min

Gotuj

35 min

Razem

65 min

Piekarnik

220°C (200°C vent.)

Składniki

porcje

Mąka uniwersalna lub chlebowa
300 g
Drobna żółta mąka kukurydziana
40 g
Oliwa z oliwek
30 ml
Zmiękczone masło
30 g
Ciepła woda z drożdżami
180 ml
Mozzarella o niskiej zawartości wilgoci pokrojona w grube plasterki
350 g
Włoska kiełbasa wieprzowa słodka i łagodna
300 g
Pokruszone pomidory śliwkowe z puszki lekko odsączone
400 g
Tarty parmezan
40 g
Suszone oregano
1 łyżeczka
Drobna sól
5 g

Kroki przygotowania

Z mąki, mąki kukurydzianej, masła, oliwy z oliwek, wody i soli zagnieść elastyczne ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na 45 minut. Rozwałkować i wcisnąć w dno i 4 cm w górę okrągłej formy wysmarowanej olejem.

Ułóż pokrojoną w plasterki mozzarellę bezpośrednio na cieście, grubą warstwą. Surowe, sezonowane mięso kiełbasiane rozpłaszczyć równą warstwą bezpośrednio nad serem.

Posyp pokruszonymi pomidorami, suszonym oregano i tartym parmezanem. Piec w temperaturze 220°C przez 30-35 minut, aż skórka będzie złocista i chrupiąca. Odpocznij 10 minut przed pokrojeniem na kawałki.

Dziennik gotowania

Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu

Wartości odżywcze

na porcję

Kalorie

590

Białko

32g

Węglowodany

48g

Tłuszcz

30g

Alergeny

GlutenMleko

*wartości szacunkowe na porcję

Audyt pochodzenia i domeny publicznej

Źródło: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)

Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Zweryfikuj oficjalne źródło rządowe

Autentyczna pizza Chicago Deep Dish z pikantną kiełbasą i kruszonymi pomidorami

Składniki

Kroki przygotowania

Dziennik gotowania

Co zrobisz dalej? Zagraj w backgammona.