AI-generated culinary illustration
easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Tradycyjne Mołdawskie Alivenci (Pieczona Słodko-Słona Polenta i Świeży Sernik Z Kwaśną Śmietaną)
Archaiczny mołdawski przysmak pieczony uwieczniony w folklorze: bogaty, złocisty budyń pieczony z drobnej mąki kukurydzianej, świeżego twarogu, kwaśnej śmietany i ubitych jajek, polany zimną śmietaną.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
40 min
Razem
55 min
Składniki
6porcje
- Dobra mąka kukurydziana200 g
- Uniwersalna mąka pszenna50 g
- Ciepłe mleko pełne350 ml
- Twaróg świeży (twarożek)400 g
- Ciężka śmietana200 g
- Duże jaja, oddzielone4 piece
- Masło, zmiękczone50 g
- Granulowany cukier60 g
- Sól1 tsp
Kroki przygotowania
1
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Mąkę kukurydzianą i mąkę zaparz w gorącym, solonym mleku z masłem, energicznie ubijając, aż masa będzie gładka. Lekko ostudzić.
5 min timer
2
Żółtka, pokruszony twarożek, śmietanę i cukier ubić na letnie ciasto kukurydziane.
4 min timer
3
Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli; delikatnie wmieszać szpatułką do ciasta.
4 min timer
4
Ciasto wlać do wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą formy do zapiekania. Piec w temperaturze 180°C przez 35-40 minut, aż ciasto będzie złociste i zarumienione. Podawać na ciepło polane zimną śmietaną.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
