Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDania głównevegetarianCC0 1.0 Universal
Traditional Moldavian Baked Savory Cornmeal and Cheese Soufflé (Alivenci)
Klasyczne mołdawskie pikantne ciasto kukurydziane pieczone z mąki kukurydzianej gotowanej na mleku, z dodatkiem bogatego sera burduf, gęstej śmietany, jajek i świeżego koperku.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
40 min
Razem
60 min
Piekarnik
180°C (160°C vent.)
Składniki
porcje
6
- Drobna żółta mąka kukurydziana200 g
- Mleko pełne 3,5%400 ml
- Dojrzały ser burduf lub telemea, pokruszony250 g
- Gęsta śmietana 25%250 g
- Miękkie masło wiejskie50 g
- Świeże jaja, oddzielone3 szt.
- Świeży zielony koperek, drobno posiekany2 łyżka
- Drobna sól morska½ łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Zagotuj mleko, masło i sól. Wsyp mąkę kukurydzianą ciągłym strumieniem i gotuj 3-4 minuty, aż powstanie gładka owsianka; ostudzić przez 10 minut.
5 min minutnik
2
Do ciepłej mąki kukurydzianej wymieszaj żółtka, pokruszony ser burduf, 150 g kwaśnej śmietany i koperek. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z ciastem.
8 min minutnik
3
Przelać do wysmarowanego masłem, posypanego mąką kukurydzianą naczynia, posmarować pozostałą śmietaną i piec w temperaturze 180°C przez 35-40 minut, aż ciasto będzie puszyste i złociste. Podawać na ciepło.
40 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
390
Białko
16g
Węglowodany
29g
Tłuszcz
24g
Alergeny
MlekoJaja
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
