easymainmeatCC0 1.0 Universal
Stoofpotje Savooikool & Gehakt (Wirsingeintopf)
Het rustieke eenpanscomfort van de Duitse herfst: malse savooiekool gestoofd met gebruind gehakt, aardappelen, karwijzaad en rijke runderbouillon.
Voorbereiding
20 min
Kok
35 min
Totaal
55 min
Ingrediënten
4porties
- Verse Savooikool600 g
- Rundergehakt of varkens-rundvleesmengsel400 g
- Aardappelen3 piece
- Wortelen2 piece
- Gele ui1 piece
- Hete runderbouillon750 ml
- Boter of plantaardige olie25 g
- Karwijzaad3 g
- Zout
- Zwarte peper
Voorbereidingsstappen
1
Smelt de boter in een grote pan en bak het rundergehakt op middelhoog vuur gedurende 6-7 minuten bruin, breek het in stukjes tot het goed dichtgeschroeid is.
7 min timer
2
Voeg gehakte ui, wortels en karwijzaad toe; bak gedurende 3-4 minuten tot het aromatisch en zacht is.
4 min timer
3
Voeg de savooikoolreepjes en de in blokjes gesneden aardappelen toe. Giet de hete bouillon erbij, breng op smaak met zout en peper, dek af en laat 25 minuten op laag vuur sudderen tot de aardappelen en de kool gaar zijn.
25 min timer
4
Verpletter een paar aardappelstukjes lichtjes om de stoofpot op natuurlijke wijze dikker te maken, pas de smaak aan en schep het stomend heet in kommen.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
