Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
GemakkelijkOntbijtvegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionele Welsh Cakes (baksteencakes met krenten en warme kruiden)
Wales' geliefde theetijdschat (Picau ar y maen): zachte, boterachtige, gegrilde, gekruide rondjes bezaaid met zoete krenten en warme gemengde kruiden, droog gebakken op een gietijzeren baksteen en gebaggerd in suiker terwijl ze nog warm zijn.
Voorbereiding
15 min
Kok
15 min
Totaal
30 min
Ingrediënten
porties
6
- Tarwemeel voor alle doeleinden250 g
- Koude ongezouten boter in blokjes100 g
- Kristalsuiker voor deeg80 g
- Gedroogde bessen of rozijnen75 g
- Groot ei geslagen1 st.
- Koude melk (indien nodig 1-2 eetlepels)20 ml
- Bakpoeder1 tl
- Britse gemengde kruiden of gemalen kaneel en nootmuskaat1 tl
- Kristalsuiker om te bestrooien terwijl het warm is25 g
- Snufje zout1 g
Voorbereidingsstappen
1
Meng bloem, bakpoeder, gemengde kruiden en zout. Wrijf de koude boter met de vingertoppen door de bloem tot er fijn broodkruim ontstaat. Roer de suiker en gedroogde bessen erdoor.
2
Voeg het losgeklopte ei toe en kneed tot een zacht deeg (voeg een scheutje melk toe als het te kruimelig is). Rol het uit op een met bloem bestoven werkblad tot een dikte van 1 cm en steek er met een gekartelde vorm rondjes van 6 cm uit.
3
Verhit baksteen of een droge koekenpan op middelhoog vuur, afgeveegd met een klein puntje boter. Bak de taarten 3-4 minuten per kant tot ze goudbruin en gaar zijn. Bagger onmiddellijk in kristalsuiker terwijl het heet is. Serveer warm met thee.
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
290
Eiwit
4.5g
Koolhydraten
42g
Vet
12g
Allergenen
GlutenMelkEieren
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Juridische status: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
