AI-generated culinary illustration
mediumappetizerfishCC0 1.0 Universal
Vietnamese zomerbroodjes (Gỏi Cuốn met gepocheerde garnalen, vermicelli en pinda-hoisin-dip)
De ultieme verfrissende Vietnamese klassieker: delicate, doorschijnende rijstpapierverpakkingen met daarin zoete gepocheerde garnalen, rijstvermicelli, knapperige komkommers en geurige verse kruiden, gedoopt in hartige pindasaus.
Voorbereiding
30 min
Kok
5 min
Totaal
35 min
Ingrediënten
4porties
- Gekookte garnalen, gepeld, ontdaan van darmen en in de lengte gehalveerd250 g
- Dunne rijstvermicelli-noedels, gekookt en gekoeld150 g
- Komkommer, in dunne luciferstokjes gesneden1 piece
- Wortel, fijn versnipperd1 piece
- Verse muntblaadjes20 g
- Romige pindakaas voor dipsaus3 tbsp
- Sojasaus1 tbsp
- Warm water50 ml
Voorbereidingsstappen
1
Pindadip bereiden: klop de pindakaas met sojasaus en 3-4 eetlepels warm water tot een gladde en romige massa.
2 min timer
2
Dompel een vel rijstpapier gedurende 5 seconden in warm water en leg het plat op een schoon bord (het wordt binnen enkele seconden zacht).
1 min timer
3
Leg vermicelli, komkommerluciferstokjes, wortel en munt op het onderste derde deel. Plaats 3 garnalenhelften met de roze kant naar beneden in het midden.
1 min timer
4
Vouw de onderkant naar boven over de vulling, vouw beide zijden stevig naar binnen en rol stevig naar voren om te sluiten. Serveer onmiddellijk met pindadipsaus.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
