AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Vietnamese Banh Mi (krokant stokbrood met citroengrasvarkensvlees, ingelegde daikon en verse koriander)
De wereldberoemde Vietnamese streetfood-sandwich: een licht, knapperig stokbrood boordevol hartig, met citroengras gemarineerd gegrild varkensvlees, knapperige ingelegde daikon en wortelen, komkommerlinten en verse koriandertakjes.
Voorbereiding
25 min
Kok
15 min
Totaal
40 min
Ingrediënten
4porties
- Varkenshaas of varkenshaas, in dunne plakjes gesneden400 g
- Individuele knapperige baguettes4 piece
- Wortelen, in luciferstokjes gesneden150 g
- Komkommer, in de lengte dun gesneden1 piece
- Rijstazijn3 tbsp
- Suiker1.5 tbsp
- Sojasaus2 tbsp
- Teentjes knoflook, fijngehakt2 clove
- Plantaardige olie1 tbsp
Voorbereidingsstappen
1
Gooi wortelluciferstokjes met rijstazijn, suiker en een snufje zout; laat 20 minuten pekelen.
20 min timer
2
Marineer gesneden varkensvlees met sojasaus, gehakte knoflook en 1 theelepel suiker gedurende 15 minuten.
15 min timer
3
Verhit de olie in een koekenpan en braad de plakjes varkensvlees op hoog vuur gedurende 4-5 minuten tot ze gekaramelliseerd en gaar zijn.
5 min timer
4
Verdeel de baguettes, verwarm ze in een oven van 180°C gedurende 3 minuten tot ze knapperig zijn, en garneer met warm varkensvlees, plakjes komkommer, uitgelekte ingelegde wortels en verse koriander.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
