AI-gegenereerde illustratie
easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Klassieke Franse Vichyssoise (fluwelen prei- en aardappelsoep)
De typische Franse koude of warme soep: zoete prei zachtjes gestoofd in boter met malse aardappelen, gepureerd met groentebouillon en afgewerkt met slagroom en verse bieslook.
Voorbereiding
15 min
Kok
25 min
Totaal
40 min
Ingrediënten
4porties
- Prei witte en lichtgroene delen400 g
- Zetmeelrijke aardappelen400 g
- Boter30 g
- Plantaardige bouillon800 ml
- Zware slagroom100 ml
- Verse bieslook fijngehakt2 tbsp
- Zout en witte peper1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Smelt boter in een soeppan op laag vuur; Zweet de gesneden prei zachtjes gedurende 8-10 minuten zonder bruin te worden.
9 min timer
2
Voeg de in blokjes gesneden aardappelen, groentebouillon en zout toe. Laat 15-20 minuten zachtjes koken tot de aardappelen helemaal gaar zijn.
17 min timer
3
Pureer met een staafmixer tot het geheel zijdezacht is.
3 min timer
4
Roer de room erdoor, breng op smaak met witte peper en laat goed afkoelen (of serveer warm), gegarneerd met gehakte bieslook.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
