Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
MiddelmatigHoofdgerechtenmeatCC0 1.0 Universal
Venezolaanse Arepas Reina Pepiada Avocado-kipsalade
De meest gevierde maïscake van Venezuela, gemaakt ter ere van Miss World 1955: knapperige, gouden maïszak gevuld met romige geraspte kip, gepureerde rijpe avocado, verse koriander, limoensap en lichte mayonaise.
Voorbereiding
20 min
Kok
20 min
Totaal
40 min
Ingrediënten
porties
4
- Voorgekookt wit maïsmeel (masarepa)250 g
- Warm water350 ml
- Gekookte kipfilet versnipperd350 g
- Rijpe Hass avocado gepureerd200 g
- Kwaliteit mayonaise40 g
- Vers limoensap15 ml
- Rode ui fijngehakt40 g
- Verse koriander gehakt15 g
- Fijn zout4 g
Voorbereidingsstappen
1
Los in een kom 1 theelepel zout op in warm water. Voeg geleidelijk voorgekookt maïsmeel toe en kneed 2-3 minuten met je handen tot een glad, soepel deeg. Laat 5 minuten rusten.
2
Verdeel het deeg in 4 gelijke porties en vorm er pasteitjes van 1,5 cm dik van. Kook op een licht geoliede hete koekenpan of bakplaat gedurende 7-8 minuten per kant tot er een knapperige gouden korst ontstaat.
3
Meng de geraspte kip met de gepureerde avocado, mayonaise, limoensap, gehakte rode ui, koriander en zout. Snijd hete arepas horizontaal in een zak en vul royaal met de romige kipvulling.
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
460
Eiwit
29g
Koolhydraten
51g
Vet
17.5g
Allergenen
Eieren
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
