AI-generated culinary illustration
mediumbreakfastvegetarianCC0 1.0 Universal
Turkse Spinazie en Feta Börek (krokant gerold filodeeg met hartige kaas- en kruidenvulling)
Het typische bakkerijproduct van Istanbul: gouden schilferige vellen filodeeg bestreken met een ei-yoghurtwassing, om verse spinazie en romige fetakaas gerold, gebakken tot ze knapperig zijn en bestrooid met sesam- en nigellazaadjes.
Voorbereiding
25 min
Kok
35 min
Totaal
60 min
Ingrediënten
6porties
- Fyllodeegvellen300 g
- Verkruimelde fetakaas (beyaz peynir)250 g
- Verse spinazie, geslonken en droog geperst300 g
- Grote eieren, geslagen2 piece
- Gewoon yoghurt100 g
- Olijfolie50 ml
- Sesam- en nigellazaadjes voor de topping1 tbsp
Voorbereidingsstappen
1
Klop in een kom de eieren, yoghurt en olijfolie om het deeg te wassen.
2 min timer
2
Combineer geperste droge spinazie met verkruimelde fetakaas en zwarte peper.
3 min timer
3
Bestrijk het filodeegvel met was, schep de vulling langs de rand, rol het in een lange cilinder en rol het op in een ingevette bakvorm.
10 min timer
4
Bestrijk de bovenkant met de rest van het ei, strooi er sesamzaadjes over en bak op 190°C gedurende 35 minuten tot ze diep goudbruin en schilferig zijn.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
