AI-gegenereerde illustratie
easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Ligurische trofee met authentieke Pesto Genovese, aardappelen en sperziebonen
De echte Ligurische traditie: gedraaide trofiepasta gekookt naast malse aardappelblokjes en sperziebonen, gewerveld in levendige verse basilicumpesto met pijnboompitten en Parmezaanse kaas.
Voorbereiding
15 min
Kok
12 min
Totaal
27 min
Ingrediënten
4porties
- Trofie-pasta400 g
- Aardappel in kleine blokjes1 piece
- Sperziebonen bijgesneden100 g
- Verse basilicumblaadjes60 g
- Pijnboompitten30 g
- Klein teentje knoflook1 clove
- Parmigiano Reggiano geraspt50 g
- Pecorino Romano geraspt20 g
- Extra vergine olijfolie80 ml
Voorbereidingsstappen
1
Maak pesto: meng basilicum, pijnboompitten, knoflook, geraspte kaas en olijfolie tot een levendig groene pasta. Rauw en koel bewaren.
5 min timer
2
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg in blokjes gesneden aardappelen en sperziebonen toe; Voeg na 4 minuten de trofiepasta toe om samen te koken.
10 min timer
3
Als de pasta al dente is, laat hem dan goed uitlekken en bewaar een half kopje kookwater.
1 min timer
4
Meng de pasta en groenten met de pesto en een scheutje kookwater in een warme serveerschaal tot ze zijdezacht zijn. Serveer onmiddellijk.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
