easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Italiaanse hartige taart met ricotta en spinazie (Torta Salata)
De typische Italiaanse hartige taart: schilferige gouden korst gevuld met romige verse ricotta, zachte gebakken spinazie, aromatische nootmuskaat en rijke Parmezaanse kaas.
Voorbereiding
20 min
Kok
35 min
Totaal
55 min
Ingrediënten
6porties
- Rond bladerdeeg- of zanddeegblad1 piece
- Verse spinazie400 g
- Verse ricottakaas350 g
- Verse eieren2 piece
- Parmigiano Reggiano-kaas50 g
- Olijfolie15 ml
- Gemalen nootmuskaat1 pinch
- Zout
- Zwarte peper
Voorbereidingsstappen
1
Bak de spinazie in olijfolie gedurende 4-5 minuten tot deze volledig geslonken is. Laat afkoelen, knijp alle overtollige vloeistof er goed uit en hak ze vervolgens grof.
5 min timer
2
Meng in een kom de uitgelekte ricotta met eieren, geraspte Parmezaanse kaas, nootmuskaat, zout, peper en gehakte spinazie tot alles goed gemengd is.
4 min timer
3
Bekleed de taartvorm met deeg, prik de bodem in met een vork en verdeel de ricotta-spinazievulling gelijkmatig. Vouw de overtollige deegranden naar binnen.
4 min timer
4
Bak in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende 35 minuten tot het deeg gepoft en goudbruin is en de vulling stevig is.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Italian Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
