AI-gegenereerde illustratie
easysoupfishCC0 1.0 Universal
Tom Yum Goong (hete en zure Thaise citroengras-garnalensoep met champignons)
's Werelds beroemdste warmzure soep uit Thailand: malse garnalen en champignons zwemmen in een vurige, geurige, heldere bouillon boordevol citroengras, laos, chili en verse limoen.
Voorbereiding
15 min
Kok
15 min
Totaal
30 min
Ingrediënten
4porties
- Rauwe garnalen, gepeld met staart eraan400 g
- Knoop- of oesterzwammen, in vieren gedeeld200 g
- Kleine rijpe tomaten, in vieren gedeeld150 g
- Verse gember of laos, in plakjes gesneden30 g
- Verse Thaise rode pepers, gekneusd2 piece
- Vers limoensap4 tbsp
- Water of lichte garnalenbouillon1000 ml
- Zout1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Breng water aan de kook in een pan met gesneden gember, gekneusde pepers en zout. Laat 5 minuten sudderen om te trekken.
5 min timer
2
Voeg in vieren gesneden champignons en tomaten toe; laat 3 minuten sudderen.
3 min timer
3
Voeg rauwe garnalen toe en pocheer zachtjes gedurende 2-3 minuten tot ze roze en net gaar zijn.
3 min timer
4
Zet het vuur onmiddellijk uit (cruciaal zodat de citrus helder en fris blijft) en roer het verse limoensap erdoor.
1 min timer
5
Schep de dampende soep in kommen en garneer met verse korianderblaadjes.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
