AI-gegenereerde illustratie
easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Karpatische Cantharel-champignonstoofpot met zure room, knoflook en polenta
Luxe uit het Karpatische wilde bos: verse gouden cantharellen, aangebraden in boter met knoflook en lente-uitjes, zachtjes gestoofd in weelderige zure room, geserveerd met polenta.
Voorbereiding
15 min
Kok
20 min
Totaal
35 min
Ingrediënten
4porties
- Verse cantharellen schoongemaakt600 g
- Boter40 g
- Knoflookteentjes fijngehakt3 clove
- Sjalot of gele ui fijngehakt1 piece
- Rijke zure room 25%200 g
- Verse peterselie gehakt3 tbsp
- Zout en versgemalen peper1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Smelt de boter in een koekenpan, fruit de ui en knoflook gedurende 2 minuten tot ze geurig zijn.
2 min timer
2
Voeg de cantharellen toe en kook op middelhoog vuur gedurende 8-10 minuten tot hun vloeistof verdampt en de randen karamelliseren.
9 min timer
3
Zet het vuur laag, roer de zure room, zout en peper erdoor en laat 3-4 minuten zachtjes koken tot een rijke saus.
4 min timer
4
Bestrooi met verse peterselie en serveer gloeiend heet naast polenta.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
