mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Klassieke stoofpot van rundvlees en groenten met wortelen en aardappelen
Malse stukjes rundvlees langzaam gestoofd in een rijke, hartige bouillon met zoete wortelen, aardappelen, uien en aromatische tijm.
Voorbereiding
20 min
Kok
70 min
Totaal
90 min
Ingrediënten
6porties
- Mager rundvlees of stoofvlees700 g
- Aardappelen400 g
- Wortelen3 piece
- Gele ui2 piece
- Knoflookteentjes3 clove
- Tomatenpuree30 g
- Rundvleesbouillon of heet water800 ml
- Kookolie30 ml
- Gedroogde tijm3 g
- Laurierblaadjes2 piece
- Zout
- Zwarte peper
Voorbereidingsstappen
1
Dep de rundvleesblokjes droog. Verhit de olie in een zware pan op middelhoog vuur en braad het rundvlees in gedeelten gedurende 6-8 minuten tot het aan alle kanten diepbruin is. Breng over naar een bord.
8 min timer
Schroei het vlees in porties dicht om de pan warm te houden en een goede bruining te garanderen.
2
Voeg in dezelfde pot de gehakte uien toe en bak 4-5 minuten, waarbij u de gebruinde stukjes van de bodem van de pot schraapt.
5 min timer
3
Roer de knoflook en tomatenpuree er 1 minuut door. Doe het rundvlees terug in de pan, giet de warme bouillon erbij, voeg tijm, laurierblaadjes, zout en peper toe.
1 min timer
4
Breng aan de kook, dek het goed af en laat het 45 minuten op laag vuur sudderen tot het vlees zacht begint te worden.
45 min timer
5
Voeg wortels en aardappelen toe. Dek af en laat nog 25 minuten sudderen tot de groenten en het rundvlees smeltend zacht zijn. Gooi de laurierblaadjes weg voordat je ze serveert.
25 min timer
Langzaam gegaard stoofvlees overschrijdt veilig de aanbevolen interne voedseltemperaturen.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Classic Beef Stew Recipe (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
