AI-gegenereerde illustratie
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Klassieke Italiaanse Tiramisù met in espresso gedrenkte Savoiardi en Mascarpone
Het iconische dessert van Veneto: knapperige lange vingers gedrenkt in robuuste Italiaanse espresso, gelaagd met fluweelzachte mascarpone-zabaglione-crème en bestrooid met donkere cacao.
Voorbereiding
30 min
Kok
0 min
Totaal
30 min
Ingrediënten
8porties
- Italiaanse Mascarpone-kaas500 g
- Savoiardi lange vingers300 g
- Eieren gescheiden4 piece
- Kristalsuiker100 g
- Vers gezette, gekoelde espresso300 ml
- Ongezoet cacaopoeder3 tbsp
Voorbereidingsstappen
1
Klop de eierdooiers met de suiker bleek en schuimig. Spatel de gekoelde mascarpone er voorzichtig door tot een gladde massa.
5 min timer
Gebruik verse gepasteuriseerde eieren voor desserts zonder bereiding.
2
Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door de mascarponecrème.
5 min timer
3
Doop elke lange vinger snel in een afgekoelde espresso (1 seconde per kant) en leg een strakke laag in de schaal.
4 min timer
4
Verdeel de helft van de room, voeg nog een laag ondergedompelde lange vingers toe en bedek met de resterende room. Laat het minstens 4 uur afkoelen en bestrooi het vervolgens royaal met cacao voordat u het serveert.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
