AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Thaise Panang Beef Curry (rijke Panang Curry met mals rundvlees, kaffirlimoen en gemalen pinda's)
De dikste en rijkste Thaise curries: mals gesneden rundvlees gestoofd in een gereduceerde, fluweelzachte kokosroom, op smaak gebracht met Panang-currykruiden, fijn geraspte kaffirlimoenblaadjes en geroosterde gemalen pinda's.
Voorbereiding
15 min
Kok
20 min
Totaal
35 min
Ingrediënten
4porties
- Ossenhaas of zijsteak, in dunne plakjes gesneden over de korrel heen500 g
- Dikke kokosroom of volle kokosmelk400 ml
- Geroosterde pinda's, grof gemalen40 g
- Rode paprika, in plakjes gesneden1 piece
- Vissaus of sojasaus2 tbsp
- Bruine suiker of palmsuiker1 tbsp
- Plantaardige olie1 tbsp
Voorbereidingsstappen
1
Verhit de olie in een diepe koekenpan en bak 2 eetlepels Panang-currypasta gedurende 1-2 minuten tot de aromatische oliën vrijkomen.
2 min timer
2
Voeg het dun gesneden rundvlees toe en roerbak op middelhoog vuur gedurende 2-3 minuten, zodat het dichtschroeit en bedekt is met pasta.
3 min timer
3
Giet de kokosmelk erbij, voeg paprika, vissaus en suiker toe. Laat 12-15 minuten zachtjes sudderen tot het rundvlees gaar is en de saus dikker wordt.
12 min timer
4
Strooi gemalen geroosterde pinda's over de rijke curry en serveer warm met gestoomde jasmijnrijst.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
