AI-generated culinary illustration
mediumdessertveganCC0 1.0 Universal
Thaise plakrijst met mango (Khao Niew Mamuang met kokosroom)
Het wereldberoemde straatdessert van Thailand: zoete kleefrijst, gestoomd tot zachte perfectie, gedrenkt in warme, gezoete kokosroom met een vleugje zeezout, gecombineerd met zoete gouden mangoschijfjes.
Voorbereiding
15 min
Kok
25 min
Totaal
40 min
Ingrediënten
4porties
- Thaise kleefrijst, 4 uur geweekt in water300 g
- Volvette kokosmelk uit blik300 ml
- Kristalsuiker of bruine suiker4 tbsp
- Fijn zout0.5 tsp
- Geroosterde sesamzaadjes ter garnering1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Giet de geweekte kleefrijst af, plaats deze in een met stof beklede stoomboot en stoom gedurende 20-25 minuten tot de korrels zacht en doorschijnend zijn.
22 min timer
2
Verwarm de kokosmelk met suiker en zout in een pan op laag vuur tot het is opgelost (niet koken). Bewaar 3 eetlepels voor besprenkeling.
3 min timer
3
Doe de hete gestoomde rijst in een kom, giet de warme kokossaus erover, roer voorzichtig, dek af en laat 15 minuten rusten om volledig te absorberen.
15 min timer
4
Schep zoete rijst op serveerborden naast vers gesneden rijpe mango, besprenkel met achtergehouden kokosroom en bestrooi met sesamzaadjes.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
