AI-generated culinary illustration
easysaladmeatCC0 1.0 Universal
Thai Larb Gai (warme kipgehaktsalade met verse munt, limoen en geroosterde rijst)
De iconische Isan-noordoost-Thaise salade: mager kipgehakt gepocheerd in een scheutje bouillon, warm gegooid met geurige verse munt, koriander, dunne sjalotten, vurige chilivlokken en pittig limoensap, geserveerd met knapperige slabekers.
Voorbereiding
15 min
Kok
10 min
Totaal
25 min
Ingrediënten
3porties
- Gemalen kipfilet450 g
- Water of kippenbouillon voor het stropen50 ml
- Vers limoensap3 tbsp
- Vissaus of lichte sojasaus2 tbsp
- Rode sjalot of rode ui, in dunne plakjes gesneden1 piece
- Sjalotten, gehakt2 stalk
- Verse muntblaadjes, grof gehakt25 g
- Krokante slablaadjes voor erbij150 g
Voorbereidingsstappen
1
Voeg gemalen kip en 50 ml water toe aan een koekenpan op middelhoog vuur. Kook gedurende 5-6 minuten en breek het in fijne kruimels tot het volledig gaar is.
6 min timer
2
Haal van het vuur en doe de warme kip in een grote mengkom.
1 min timer
3
Voeg limoensap, vissaus, gesneden rode ui en gehakte lente-uitjes toe en roer goed om te coaten.
1 min timer
4
Vouw de verse muntblaadjes er vlak voor het serveren door en schep ze in knapperige slabekers.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
