mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Rustieke peer- en amandelgalette
Rustieke galette in vrije vorm met een boterachtige gouden korst gevuld met zoete schijfjes rijpe peer, een vleugje honing en geroosterde amandelen.
Voorbereiding
25 min
Kok
35 min
Totaal
60 min
Ingrediënten
6porties
- Meel voor alle doeleinden200 g
- Koude boter, in blokjes100 g
- IJskoud water45 ml
- Stevige zoete peren, geschild en in dunne plakjes gesneden500 g
- Honing30 g
- Gesneden amandelen30 g
- Citroensap1 tsp
- Ei voor het wassen van eieren1 piece
Voorbereidingsstappen
1
Snij de koude boter door de bloem en meng met ijswater tot het deeg samenkomt; laat de schijf 20 minuten afkoelen.
20 min timer
2
Meng de perenschijfjes voorzichtig met citroensap en honing.
3
Rol het deeg rechtstreeks op bakpapier uit tot een cirkel van 30 cm.
4
Schik de peren in het midden, laat een rand van 4 cm vrij en vouw de randen van het deeg naar binnen over het fruit.
5
Bestrijk de rand van de korst met losgeklopt ei, bestrooi met gesneden amandelen en bak op 190°C gedurende 35 minuten tot ze goudbruin zijn.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Rustic Fruit Galettes (U.S. Department of Agriculture Food and Nutrition Service)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
