easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Romige Chowder van Zoete Maïs en Aardappel
Een rijke, natuurlijk romige chowder beladen met zoete maïskorrels, zachte aardappelen en rode paprika zonder slagroom.
Voorbereiding
15 min
Kok
30 min
Totaal
45 min
Ingrediënten
6porties
- Zoete maïskorrels (vers of bevroren)450 g
- Gele aardappelenGeschild en in blokjes van 1,5 cm gesneden400 g
- Rode paprikaIn blokjes gesneden1 piece
- Gele uiIn blokjes gesneden1 piece
- Plantaardige bouillon800 ml
- Magere melk250 ml
- Olijfolie15 ml
- Gedroogde tijm1 tsp
- Zwarte peper1 pinch
- Zout1 pinch
Voorbereidingsstappen
1
Verhit olijfolie in een grote pan. Fruit de ui en rode paprika gedurende 5 minuten op middelhoog vuur tot ze zacht zijn.
5 min timer
2
Voeg in blokjes gesneden aardappelen, tijm en groentebouillon toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen tot de aardappelen bijna gaar zijn.
15 min timer
3
Roer de zoete maïs en melk erdoor. Laat 8-10 minuten sudderen. Gebruik een aardappelstamper of staafmixer om de soep gedeeltelijk te pureren, waarbij je voldoende hele korrels overhoudt voor de textuur.
9 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Corn Chowder (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
