easysoupveganCC0 1.0 Universal
Levendige wortel- en verse gembersoep
Een heldere, herstellende soep gemaakt met zoete wortels en pittige verse gember, zijdezacht gepureerd met een vleugje citrus.
Voorbereiding
10 min
Kok
25 min
Totaal
35 min
Ingrediënten
4porties
- Verse wortelen600 g
- Gele ui1 piece
- Verse gemberwortel2 tbsp
- Knoflookteentjes2 clove
- Plantaardige bouillon900 ml
- Olijfolie20 ml
- Zout
Voorbereidingsstappen
1
Verhit olijfolie in een soeppan. Fruit de ui en de gesneden wortel gedurende 5 minuten op middelhoog vuur.
5 min timer
2
Voeg geraspte gember en knoflook toe, roer gedurende 1 minuut tot het geurig is, giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook.
1 min timer
3
Zet het vuur lager, dek af en laat 20 minuten sudderen tot de wortels helemaal zacht zijn.
20 min timer
4
Pureer met een staafmixer tot een fluweelzacht mengsel. Breng op smaak met zout en serveer warm.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Carrot Ginger Soup (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
