Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
MiddelmatigSoepen en bouillonsmeatCC0 1.0 Universal
Golden Farm Kippensoep met Huisgemaakte Lintnoedels
Helder gouden kippenbouillon langzaam gestoofd met boerenkip, zoete wortelgroenten, gemengd met flinterdunne handgemaakte eierlintnoedels en verse peterselie.
Voorbereiding
30 min
Kok
90 min
Totaal
120 min
Ingrediënten
porties
6
- Stukjes boerderijkip met bot1000 g
- Grote zoete wortels3 st.
- Pastinaak wortel1 st.
- Selderiewortel120 g
- Hele gele ui1 st.
- Universele bloem voor noedels120 g
- Groot boerenei voor noedels1 st.
- Verse peterselie, fijngehakt3 el
- Zwarte peperkorrels½ tl
- Zeezout1 ½ tl
Voorbereidingsstappen
1
Doe de kip in 3,5 liter koud gezouten water. Laat op het laagste vuur sudderen en voorzichtig afschuimen tot de bouillon kristalhelder is. Voeg wortels, pastinaak, selderij, ui en peperkorrels toe; laat 75 minuten sudderen.
75 min timer
2
Voor noedels: kneed het ei met bloem en een snufje zout tot een stevig deeg. Flinterdun uitrollen, 15 minuten aan boord laten drogen, oprollen en in fijne draden snijden.
25 min timer
3
Giet de bouillon door een fijne zeef, snijd de wortels in munten en doe ze terug. Breng de soep aan de kook, voeg de gepofte noedels toe, kook 3-4 minuten, zet het vuur uit en besprenkel met peterselie.
4 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
260
Eiwit
24g
Koolhydraten
22g
Vet
9g
Allergenen
GlutenEierenSelderij
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
