Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
GemakkelijkDessertsvegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionele Spaanse Torrijas de Leche (gekarameliseerde kaneelbriochetoast)
De geliefde paasdelicatesse van Spanje: dikke plakjes brioche, grondig gedrenkt in warme kaneel-citrusmelk, gedoopt in ei, goudbruin gebakken en bedekt met geurige kaneelsuiker.
Voorbereiding
15 min
Kok
15 min
Totaal
30 min
Ingrediënten
porties
6
- Dikke sneetjes brioche van een dag oud (2,5 cm)6 st.
- Volle melk600 ml
- Kaneelstokje1 st.
- Strookje verse citroenschil1 st.
- Grote eieren, goed geslagen2 st.
- Kristalsuiker gemengd met gemalen kaneel80 g
- Lichte olijfolie of zonnebloemolie om te bakken150 ml
Voorbereidingsstappen
1
Laat de melk met het kaneelstokje, de citroenschil en 2 eetlepels suiker 5 minuten sudderen; iets afkoelen. Week de sneetjes brood in de warme melk tot ze grondig verzadigd zijn maar hun vorm behouden.
8 min timer
2
Til elk met melk doordrenkt plakje voorzichtig op en bagger volledig in het losgeklopte ei.
3 min timer
3
Bak in hete olie gedurende 2 minuten per kant tot de buitenkant diep goudbruin is en de custard romig van binnen. Rol onmiddellijk in een kaneel-suikerlaagje.
5 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
340
Eiwit
8g
Koolhydraten
48g
Vet
13g
Allergenen
GlutenMelkEieren
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
