Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
GemakkelijkHoofdgerechtenmeatCC0 1.0 Universal
Spaanse Knoflookkip (Pollo al Ajillo) Gestoofd in Witte Wijn
Goudgele stukjes kip knapperig geschroeid in rijke extra vergine olijfolie met hele gekaramelliseerde teentjes knoflook, afgewerkt met droge witte wijn en verse peterselie.
Voorbereiding
15 min
Kok
35 min
Totaal
50 min
Ingrediënten
porties
4
- Kippendijen met been, in stukjes gesneden800 g
- Hele teentjes knoflook, licht geplet in de schil12 teentje
- Droge witte wijn150 ml
- Extra vergine olijfolie60 ml
- Verse platte peterselie, fijngehakt3 el
- Zeezout1 tl
- Versgemalen zwarte peper½ tl
Voorbereidingsstappen
1
Kruid de kip met zout en peper. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak de teentjes knoflook zachtjes goudbruin. Zet ze opzij op een bord.
7 min timer
2
Braad de kip in dezelfde geurige olie op middelhoog vuur gedurende 15-20 minuten en draai hem regelmatig totdat hij diep goudbruin en knapperig is.
17 min timer
3
Doe de knoflook terug in de koekenpan, giet de witte wijn erbij en kook krachtig gedurende 5 minuten om te verminderen. Garneer met gehakte peterselie en serveer warm met knapperig brood.
5 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
420
Eiwit
38g
Koolhydraten
4g
Vet
26g
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
