AI-generated culinary illustration
easybreakfastveganCC0 1.0 Universal
Catalaanse Pan con Tomate (Pa Amb Tomàquet met knoflook, vers geraspte tomaat en olijfolie)
De ziel van de Catalaanse keuken: dikke plakjes knapperige, rustieke zuurdesem geroosterd tot verkoold, zachtjes ingewreven met een rauw teentje knoflook, ingesmeerd met geraspte rijpe tomatenpulp, zeezout en peperige extra vergine olijfolie.
Voorbereiding
10 min
Kok
5 min
Totaal
15 min
Ingrediënten
4porties
- Dikke plakjes knapperige, rustieke zuurdesem of ciabatta4 piece
- Grote rijpe, sappige tomaten, gehalveerd2 piece
- Teentje knoflook, gehalveerd1 clove
- Spaanse extra vergine olijfolie3 tbsp
- Grof schilferig zeezout0.5 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Rooster de sneetjes brood in een grillpan of broodrooster tot ze aan beide kanten mooi bruin en zeer knapperig zijn.
3 min timer
2
Wrijf de gesneden kant van het teentje knoflook zachtjes over het warme, ruwe geroosterde oppervlak van elk plakje.
1 min timer
3
Rasp de gehalveerde tomaten tegen de grove kant van een doosrasp, gooi de schil weg en schep het sappige vruchtvlees royaal over het brood.
2 min timer
4
Besprenkel rijkelijk met extra vergine olijfolie, bestrooi met grof zeezout en serveer onmiddellijk.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
