AI-generated culinary illustration
easyappetizerfishCC0 1.0 Universal
Spaanse Calamares a la Romana (knapperige goudgebakken inktvisringen met citroen)
De iconische chiringuito-strandklassieker: malse ringen van verse inktvis gedoopt in een luchtig beslag en gefrituurd tot goudkrokante perfectie, warm geserveerd met partjes verse citroen.
Voorbereiding
15 min
Kok
10 min
Totaal
25 min
Ingrediënten
4porties
- Meel voor alle doeleinden120 g
- Ei1 piece
- Citroenpartjes voor erbij1 piece
- Plantaardige olie om te frituren150 ml
- Zout1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Snijd 500 g schoongemaakte inktvisbuizen in ringen van 1 cm dik en dep ze volledig droog met keukenpapier.
5 min timer
2
Klop de bloem, het ei, 100 ml koud bruisend water en het zout tot een glad, licht beslag.
3 min timer
3
Verhit de olie in een diepe koekenpan tot 180°C. Doop de inktvisringen in het beslag en bak ze in gedeelten gedurende 2 minuten tot ze knapperig en goudbruin zijn.
4 min timer
4
Laat ze uitlekken op keukenpapier, breng op smaak met zeezout en serveer gloeiend heet met partjes citroen.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
