easymainfishCC0 1.0 Universal
Zacht gestoomde zalm met citroen en verse gember
Zijdezachte zalmfilets, zachtjes gestoomd met in julienne gesneden verse gember, knoflook, lente-uitjes en een vleugje geurige sesamolie.
Voorbereiding
10 min
Kok
12 min
Totaal
22 min
Ingrediënten
4porties
- Verse zalmfilets zonder vel4 porties600 g
- Verse gemberwortelVerwerkt in dunne luciferstokjes20 g
- Groene lente-uitjesIn linten gesneden3 piece
- KnoflookteentjesDun gesneden2 piece
- Verse citroenDun gesneden1 piece
- Geroosterde sesamolie10 ml
- Zout1 pinch
Voorbereidingsstappen
1
Zet een stoommandje boven kokend water. Leg de schijfjes citroen op de bodem van de mand.
2
Leg de zalmfilets op de plakjes citroen. Bestrooi met een snufje zout en beleg elke filet met julienne gesneden gember, knoflook en lente-uitjeslinten.
3
Dek af en stoom gedurende 10-12 minuten tot de zalm ondoorzichtig is en zachtjes schilfert (63°C inwendig). Besprenkel vlak voor het serveren lichtjes met geroosterde sesamolie.
11 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: NOAA Fisheries / USDA MyPlate - Steamed Fish with Ginger (National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
