AI-gegenereerde illustratie
easysoupveganCC0 1.0 Universal
Egyptische Shorbet Khodar (geurige groente- en komijnbouillon)
Een lichte en herstellende Egyptische groentesoep met courgette, zoete wortelen, erwten en aardappelen, gestoofd in een gouden bouillon doordrenkt met geroosterde komijn, nootmuskaat en citroen.
Voorbereiding
15 min
Kok
25 min
Totaal
40 min
Ingrediënten
4porties
- Wortelen, in blokjes gesneden200 g
- Aardappelen, in blokjes gesneden200 g
- Courgette, in blokjes gesneden200 g
- Zachte groene erwten100 g
- Fijngesneden ui1 piece
- Olijfolie2 tbsp
- Gemalen komijn1 tsp
- Vers citroensap2 tbsp
- Water of groentebouillon1200 ml
- Zout1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Fruit de gesnipperde ui in olijfolie gedurende 3 minuten tot ze glazig is.
3 min timer
2
Voeg de in blokjes gesneden wortelen en aardappelen toe, bak 2 minuten en giet er heet water en zout bij.
2 min timer
3
Laat 12 minuten op middelhoog vuur sudderen tot de groenten zacht beginnen te worden.
12 min timer
4
Voeg de in blokjes gesneden courgette, erwten en gemalen komijn toe. Laat nog 8-10 minuten sudderen.
9 min timer
5
Roer het verse citroensap erdoor en serveer gloeiend heet met knapperige pitabroodjes.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
