Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Traditionele British Shepherd's Pie (lamsgehakt, zoete erwten en gouden aardappelpureekorst)
De authentieke Britse pubklassieker: hartig lamsgehakt gestoofd in rijke jus met erwten en wortels, gebakken onder een luchtige aardappelpureekorst tot ze knapperig en goudbruin zijn.
Voorbereiding
25 min
Kok
45 min
Totaal
70 min
Ingrediënten
6porties
- Gemalen lamsvlees600 g
- Aardappelen, geschild en in blokjes800 g
- Groene erwten150 g
- Wortelen, in blokjes gesneden150 g
- Gele ui, gehakt1 piece
- Boter voor puree50 g
- Warme melk voor puree80 ml
- Meel om de jus dikker te maken2 tbsp
- Tomatenpuree1 tbsp
- Rundvleesbouillon of water350 ml
- Verse rozemarijn en tijm, fijngehakt1 tsp
- Zout1.5 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Kook de aardappelen in gezouten water gedurende 15-20 minuten tot ze gaar zijn. Giet af en pureer met boter, warme melk en zout.
20 min timer
2
Bak het lamsgehakt in een grote koekenpan 6-8 minuten bruin, voeg dan de ui en de wortels toe en kook nog 5 minuten.
13 min timer
3
Roer de bloem en de tomatenpuree er 1 minuut door en giet dan de bouillon, kruiden en zout erbij. Laat 15 minuten sudderen tot de jus dik is.
15 min timer
4
Vouw de groene erwten erdoor en doe de vleesvulling in een diepe ovenschaal.
2 min timer
5
Verdeel de aardappelpuree erover, maak het grof met een vork voor knapperige pieken en bak het op 200°C gedurende 25-30 minuten tot het goudbruin en borrelend is.
27 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
