AI-gegenereerde illustratie
mediummainfishCC0 1.0 Universal
Libanese Samke Harra (gebakken witte vis in pittige tahini-, walnoot- en koriandersaus)
De gewaardeerde visspecialiteit uit Tripoli, Libanon: malse witte vis gebakken onder een rijke en pittige warme tahinisaus doorspekt met knoflook, verse koriander, chilipepers en geroosterde gemalen walnoten.
Voorbereiding
20 min
Kok
20 min
Totaal
40 min
Ingrediënten
4porties
- Stevige witte visfilets (kabeljauw, zeebaars of snapper)600 g
- Sesam-tahinipasta80 g
- Grof gehakte walnoten50 g
- Teentjes knoflook, fijngehakt4 clove
- Verse koriander, gehakt1 piece
- Vers citroensap4 tbsp
- Olijfolie2 tbsp
- Gemalen komijn1 tsp
- Rode chilivlokken1 tsp
- Warm water80 ml
- Zout1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Leg de visfilets in een geoliede ovenschaal, breng op smaak met een snufje zout en bak ze 10-12 minuten op 200°C.
12 min timer
2
Fruit de knoflook en chilivlokken in olijfolie gedurende 1 minuut in een koekenpan en roer vervolgens de gehakte koriander en walnoten erdoor.
2 min timer
3
Klop de tahini met citroensap, komijn, zout en warm water tot een gladde massa. Giet het mengsel in de koekenpan met het walnotenmengsel en verwarm zachtjes.
3 min timer
4
Schep de geurig pikante tahinisaus gelijkmatig over de gebakken visfilets.
1 min timer
5
Zet het terug in de oven gedurende 5 minuten, zodat de smaken goed tot hun recht komen. Garneer met extra geroosterde walnoten en serveer warm.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
