Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
GemakkelijkSaladesveganCC0 1.0 Universal
Traditionele Roemeense salade van geroosterde bieten met scherpe geraspte mierikswortel
Een iconische Roemeense wintersalade: in de oven geroosterde zoete hele bieten, gesneden of geraspt, gemengd in een pittige vinaigrette met scherpe, vers geraspte mierikswortel en karwijzaad.
Voorbereiding
15 min
Kok
60 min
Totaal
75 min
Oven
200°C (180°C vent.)
Ingrediënten
porties
6
- Middelgrote hele rode bieten4 st.
- Verse mierikswortelwortel, fijn geraspt2 el
- Zonnebloemolie2 el
- Appelazijn2 el
- Karwijzaad1 tl
- Zout1 tl
Voorbereidingsstappen
1
Verwarm de oven voor op 200°C. Was de bieten, wikkel ze afzonderlijk in folie en bak ze 60 minuten tot ze volledig gaar zijn als je ze doorprikt.
60 min timer
2
Laat de bieten iets afkoelen, verwijder de schil en snijd ze in dunne plakjes of snijd ze in luciferstokjes.
10 min timer
3
Meng de gesneden bieten met geraspte mierikswortel, olie, appelciderazijn, karwijzaad en zout. Laat het 30 minuten afkoelen om de smaken te laten samensmelten voordat u het serveert.
5 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
95
Eiwit
2g
Koolhydraten
12g
Vet
4.5g
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
