easysaladveganCC0 1.0 Universal
Kleurrijke salade van zwarte bonen, suikermaïs en limoen
Een levendige, knapperige salade met stevige zwarte bonen, zoete maïskorrels, in blokjes gesneden rode paprika, verse koriander en pittige limoendressing.
Voorbereiding
15 min
Kok
0 min
Totaal
15 min
Ingrediënten
4porties
- Gekookte zwarte bonen (of uit blik)400 g
- Zoete maïskorrels250 g
- Rode paprika1 piece
- Groene uien / lente-uitjes3 piece
- Verse koriander (of peterselie)20 g
- Vers limoensap30 ml
- Extra vergine olijfolie30 ml
- Gemalen komijn3 g
- Zeezout
Voorbereidingsstappen
1
Als u zwarte bonen en maïs uit blik gebruikt, spoel deze dan gedurende 1 minuut krachtig af in een vergiet onder koud stromend water en laat ze goed uitlekken.
1 min timer
Door ingeblikte bonen en groenten te spoelen, wordt overtollig natrium in blik weggespoeld.
2
Was paprika, lente-uitjes en koriander. Snijd de paprika in kleine blokjes (ca. 5 mm), snijd de lente-uitjes in dunne plakjes en hak de koriander grof.
3
Meng in een ruime slakom de uitgelekte zwarte bonen, maïs, in blokjes gesneden paprika, gesneden groene uien en gehakte koriander.
4
Klop in een kleine pot of kom het verse limoensap, de olijfolie, de gemalen komijn en het zout tot een mooi mengsel.
1 min timer
5
Giet de dressing over de salade en roer voorzichtig door elkaar. Laat 15 minuten afkoelen voordat u het serveert voor maximale smaak.
15 min timer
Bewaar goed afgedekt in de koelkast. Smaakt de volgende dag nog lekkerder.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Black Bean and Corn Salad (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
