AI-gegenereerde illustratie
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
Authentieke Saag Paneer (in de pan geschroeide verse kaasblokjes in gekruide spinaziejus)
Het geliefde Noord-Indiase vegetarische gerecht: gouden blokjes verse paneerkaas gestoofd in een gekruide, fluweelzachte puree van levendige spinazie, verse gember, knoflook en room.
Voorbereiding
20 min
Kok
20 min
Totaal
40 min
Ingrediënten
4porties
- Verse babyspinazieblaadjes600 g
- Paneerkaasblokjes (of stevige kwark)300 g
- Gele ui, fijngehakt1 piece
- Teentjes knoflook, fijngehakt4 clove
- Verse gember, geraspt1 tbsp
- Heavy cream60 ml
- Boter of ghee30 g
- Garam masala en gemalen komijn1.5 tsp
- Zout1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Blancheer de spinazie 2 minuten in kokend water, laat schrikken in ijswater om de groene kleur te behouden en pureer tot een gladde massa in een blender.
5 min timer
2
Smelt 10 g boter in een koekenpan en bak de paneerblokjes in 3-4 minuten goudbruin aan de randen. Zet opzij.
4 min timer
3
Smelt de resterende boter in een koekenpan; Kook de ui, knoflook en gember gedurende 6 minuten tot ze zoet en goudbruin zijn.
6 min timer
4
Voeg komijn, garam masala en zout toe gedurende 30 seconden en giet dan de levendige spinaziepuree erbij.
1 min timer
5
Vouw de aangebraden paneerblokjes en room erdoor. Laat 3-4 minuten zachtjes koken en serveer warm met basmati of naan.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
