Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
GemakkelijkSaladesveganCC0 1.0 Universal
Salade van geroosterde bieten met vers geraspte mierikswortel en karwij
Traditionele Roemeense geroosterde bietensalade: hele ovengeroosterde zoete rode bieten, gesneden en gemengd in een pittige marinade van vers geraspte pittige mierikswortelwortel, karwijzaad en appelciderazijn.
Voorbereiding
15 min
Kok
60 min
Totaal
75 min
Oven
200°C (180°C vent.)
Ingrediënten
porties
6
- Verse middelgrote rode bieten1000 g
- Vers gepelde mierikswortelwortel60 g
- Appelazijn3 el
- Koudgeperste zonnebloemolie2 el
- Karwijzaad1 tl
- Fijn zout1 tl
Voorbereidingsstappen
1
Was de bieten, wikkel ze strak in folie en rooster ze 60 minuten op 200°C tot ze gaar zijn.
60 min timer
2
Laat iets afkoelen, pel de schil met de hand en snijd de bieten in dunne rondjes of juliennestokjes.
10 min timer
3
Rasp de mierikswortelwortel fijn en klop onmiddellijk met ciderazijn, olie, zout en karwijzaad.
5 min timer
4
Giet de dressing over de gesneden bieten, schep ze voorzichtig om en zet ze minstens 2 uur in de koelkast voordat je ze serveert.
120 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
115
Eiwit
2.5g
Koolhydraten
16g
Vet
4.5g
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
