Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
MiddelmatigDessertsvegetarianCC0 1.0 Universal
Retro Roemeense Fantacake met cacaospons, kwark en sinaasappelglazuur
Geliefd retro Roemeens gelaagd dessert: zachte cacaobiscuit bekroond met fluweelzachte zoete kwark (boerenkaas) botercrème, gegarneerd met een glinsterende geleiglazuur van citrus-sinaasappel.
Voorbereiding
30 min
Kok
25 min
Totaal
55 min
Oven
180°C (160°C vent.)
Ingrediënten
porties
10
- Grote verse eieren, gescheiden4 st.
- Suiker voor spons100 g
- Meel voor alle doeleinden100 g
- Cacao poeder25 g
- Zachte boerenkoeienkaas (túró)400 g
- Zachte ongezouten boter150 g
- Poedersuiker voor kaasroom120 g
- Sinaasappelsap (of Fanta-frisdrank)500 ml
- Vanillepuddingpoeder voor gelei40 g
- Suiker voor gelei50 g
Voorbereidingsstappen
1
Klop de eiwitten stijf met de suiker, spatel voorzichtig de dooiers erdoor en zeef de bloem en cacao. Bak in een beklede pan van 22x32 cm op 180°C gedurende 20 minuten en laat volledig afkoelen.
2
Klop de zachte boter met de poedersuiker romig en klop de uitgelekte boerenkaas erdoor tot hij fluweelzacht is. Gelijkmatig verdelen over een afgekoelde spons.
3
Klop het vanillepuddingpoeder, de suiker en het sinaasappelsap in een pan op middelhoog vuur tot het ingedikt is tot een glanzende gelei. Laat 5 minuten afkoelen en schep dan voorzichtig over de kaaslaag. Zet minimaal 3 uur in de koelkast voordat u het aansnijdt.
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
380
Eiwit
10.5g
Koolhydraten
42g
Vet
19g
Allergenen
GlutenMelkEieren
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Juridische status: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
