Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
MiddelmatigHoofdgerechtenvegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionele Dobrogea-kaastaart (Plăcintă Dobrogeană) met feta en yoghurt
Heritage Roemeense gekreukelde filodeegtaart: flinterdunne bladerdeeglagen rijkelijk gevuld met gezouten schapenmelk, feta en eieren, opgerold en gedrenkt in romige yoghurt en zure room voordat ze goudbruin bakken.
Voorbereiding
25 min
Kok
45 min
Totaal
70 min
Oven
180°C (160°C vent.)
Ingrediënten
porties
8
- Dunne filodeegvellen400 g
- Zoute telemea of fetakaas van schapenmelk, verkruimeld400 g
- Verse boerenkwark200 g
- Grote verse eieren5 st.
- Zure room 20%250 g
- Dikke yoghurt200 g
- Gesmolten ongezouten boter80 g
Voorbereidingsstappen
1
Meng de verkruimelde feta, kwark en 3 losgeklopte eieren in een kom tot alles gemengd is.
5 min timer
2
Bestrijk paren filodeeg met gesmolten boter, strooi de kaasvulling, rol losjes in gegolfde spoelen en verpak ze in een beboterde pan.
15 min timer
3
Klop de resterende 2 eieren met zure room, yoghurt en overgebleven boter; Giet gelijkmatig over de gerangschikte deegrollen.
5 min timer
4
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 45 minuten tot het gepoft, knapperig en goudbruin is.
45 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
410
Eiwit
18g
Koolhydraten
28g
Vet
26g
Allergenen
GlutenMelkEieren
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
