Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
GemakkelijkDessertsveganCC0 1.0 Universal
Traditionele Roemeense vastencacaocake met zure kersenjam en walnoten
Geliefde Roemeense veganistische/vastende chocoladetaart uit de kindertijd: intens vochtig, rijk en mals zonder eieren of zuivelproducten, gevouwen met zure kersenjam, donkere cacao en knapperige geroosterde stukjes walnoot.
Voorbereiding
15 min
Kok
35 min
Totaal
50 min
Oven
180°C (160°C vent.)
Ingrediënten
porties
8
- Tarwemeel voor alle doeleinden300 g
- Zure kersenjam met hele stukjes fruit250 g
- In Nederland verwerkt donker cacaopoeder40 g
- Walnoten grof gehakt100 g
- Kristalsuiker150 g
- Zonnebloemolie100 ml
- Bruisend mineraalwater200 ml
- Zuiveringszout geactiveerd met citroensap1 tl
- Bourbon-vanillesuiker1 tl
- Snufje fijn zout2 g
Voorbereidingsstappen
1
Klop in een grote mengkom zonnebloemolie, bruisend water, suiker, zure kersenjam en vanille tot de suiker begint op te lossen.
2
Zeef de bloem, het cacaopoeder, het geactiveerde zuiveringszout en het zout door het natte mengsel. Klop zachtjes tot alles net gemengd is en spatel er dan driekwart van de gehakte walnoten door.
3
Giet het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm van 20 x 30 cm en strooi de resterende walnoten erover. Bak op 180°C gedurende 30-35 minuten tot een ingestoken tandenstoker er schoon uitkomt. Laat volledig afkoelen voordat u het in royale vierkanten snijdt.
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
360
Eiwit
5.4g
Koolhydraten
52g
Vet
16g
Allergenen
GlutenNoten
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Juridische status: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
