Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
GemakkelijkHoofdgerechtenveganCC0 1.0 Universal
Roemeense Gestoofde Geroosterde Rode Paprika's In Knoflookachtige Zoete Tomatensaus
Klassieke Roemeense seizoensstoofpot: geroosterde zoete rode paprika, geschild en langzaam gestoofd in een rijke, met knoflook doordrenkte tomatensaus, afgewerkt met verse tuinpeterselie.
Voorbereiding
20 min
Kok
30 min
Totaal
50 min
Oven
200°C (180°C vent.)
Ingrediënten
porties
4
- Rode kapia-paprika's, geroosterd, geschild en ontpit8 st.
- Rijpe trostomaten, geplet of gepureerd500 g
- Teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden6 teentje
- Zonnebloemolie3 el
- Verse platte peterselie, gehakt3 el
- Zout1 tl
Voorbereidingsstappen
1
Rooster de paprika’s op 200°C (400°F) of boven open vuur tot ze rondom verkoold zijn. Laat het 10 minuten in een afgedekte kom rusten om te stomen, pel het dan en scheur het in brede linten.
20 min timer
2
Verhit zonnebloemolie in een pan en bak de gesneden knoflook gedurende 30 seconden tot het geurig is. Giet de geplette tomaten erbij en laat 10 minuten zachtjes koken tot de saus dikker wordt.
10 min timer
3
Voeg geroosterde paprikareepjes en hun sappen toe aan de saus. Breng op smaak met zout en laat 8-10 minuten zachtjes koken om de smaken te mengen. Strooi er voor het serveren royale verse peterselie over.
10 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
180
Eiwit
4g
Koolhydraten
22g
Vet
9g
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
